Pranzo in ufficio.

A molti capita ogni tanto di dover mangiare in ufficio, spesso il venerdì, per finire un lavoro, per recuperare dei permessi, per fermarsi in centro per le commissioni, per...
Quelli che ci mangiano tutti i giorni, si sa, sono già organizzati, sanno come gestire la questione. Ma se la faccenda si pone solo qualche volta, come a me, può essere utile la ricetta del panino che ora sto mangiando e che si fa con quel che c'è in frigo (fate in modo di avercelo).

Occorre:
1 panino di quelli tipo arabo o tartaruga o casereccio a fette (integrale se piace)
2 fette di melanzane grigliate e condite con olio, sale, pepe e aceto balsamico di Modena
caprino, robiola o altro formaggio spalmabile

Spalmare generosamente col formaggio il pane e mettere le melanzane (ma va...).

Veramente squisito, con una equilibrata armonia di sapori.
Provatelo, anche se mangiate a casa, o al parco, o in treno...
Con un piccolo calice di Custoza, o altro vino bianco, fresco è perfetto.