Avanzi.

Alle 7.30 di sera torni a casa vagamente trafelata, col nido che pigola, apri il frigo in cerca di una miracolosa ispirazione e vedi un po' di verdure cotte avanzate e delle uova fresche e bio.
E che, non ci fai una frittata..?
Ciotola, 10 uova  per 4 persone, parmigiano, latte e una veloce mescolata.
 Aggiungi le verdure tagliate, un po' di pepe e una cottura in una padella di ferro con poco olio.
Taglia a cubotti e accompagna con insalata mista.
Mi raccomando il pane: una fragrante baguette è perfetta.

Vino: io accompagno con un Custoza, ma anche un Soave.